Toen ik de naam Keith Floyd voor het eerst hoorde, moest ik hem even opzoeken. De Nederlandse editie van Wikipedia heeft zes regels over voor de man. De Engelstalige een veelvoud daarvan. Een korte studie wijst uit dat zes regels schofterig weinig is. Floyd was in de jaren tachtig een celebrity chef die voor de […]
De inspecteurs van Michelin rijden altijd met een grote boog om Tilburg heen, toch de zesde stad van Nederland. Niet vreemd, want hoewel ik zielsveel houd van mijn stadje, krimpt mijn culinaire hart ineen van de overvloed aan rotzooirestaurants die Tilburg als een tsunami overspoelen. Veul vur weinig, dat willen ze hier. In het land […]
Het is aan! Vrouw kom uit de keuken, want Ordinair Culinair gaat zo interactief als de pest! We gaan het namelijk over muziek en koken hebben. Rolling Stone Magazine vroeg Anthony Bourdain naar zijn 6 favoriete nummers. En Anthony heeft daar dus gewoon antwoord op gegeven, want daar is hij absoluut niet lullig in. Wij […]
Als iemand de onverbiddelijkheid van de restaurantinspecteurs van Michelin aan den lijve heeft ondervonden, is chef-kok Erik van Loo (50) het wel. Toen hij Parkheuvel overnam, verloor het restaurant twee van z’n drie sterren. Inmiddels verdiende Van Loo de tweede ster weer terug en knokt hij hard voor de allerhoogste status op culinair gebied. ‘Anders […]
Wat doe je als je op een random zaterdagmiddag negen bier hebt weggetikt op een zonovergoten terras aan de kade van de Taag? Precies! Dan ga je zonder reservering aanbellen bij één van de toprestaurants van de 35-jarige José Avillez. José Avillez is in Lissabon een hele grote meneer. Hij leerde het vak als chef […]
Held Anthony Bourdain was in een gekke bui en besloot random vragen van z’n Facebookmatties te beantwoorden. Ter promotie van zijn nieuwe show, maar who cares?! Je hebt immers niet iedere dag de kans om de God of Foodjournalism himself te ondervragen. In een half uur tijd werden er dik 2.000 vragen op Tony afgevuurd. […]
In de schaduw van Benfica’s ‘Stadion Da Luz’ ligt de negende cirkel van de hel. Oftewel één van de grootste shopping malls van Europa. Met een foodcourt waar een roedel herten in kan verdwalen. Een vriend ging er ooit iets te drinken halen. Nooit meer iets van gehoord. KFC, Wok2Walk, Burger King, Pizza Hut, Pans […]
Wat ik u nu ga zeggen doet mij als trotse Tilburger pijn: Breda kent z’n leuke plekken. Auw, die komt hard aan. Laat het me uitleggen. Ik ben een foodgekkie en die worden nu eenmaal aangetrokken tot kookspullen en lekker eten. En laten ze dat in de-stad-die-niet-genoemd-mag-worden nu net hebben. Een bliksembezoek aan de Wilhelminastraat […]
Ordinair Culinair 